Vaporera: ¿cuáles son los mejores modelos para cocinar al vapor? Aquí está nuestra selección con sugerencias para elegir de acuerdo a sus necesidades.
La vaporera es un imprescindible en nuestra batería de cocina : ayuda a cocinar de forma saludable, aprovechando todos los beneficios del vapor. Ideal para preparar verduras, pescados, carnes, pero también algunos tipos de pasta rellena, como los ravioles chinos.
El principio básico de la vaporera es idéntico en cada modelo: la comida se coloca dentro de una cesta perforada, que a su vez se colocará sobre un recipiente con agua hirviendo. El vapor que sube de la olla cocinará los alimentos, garantizando la conservación de todos los principios nutritivos .
En el mercado existen muchos modelos que se diferencian entre sí como las vaporeras a gas y eléctricas . Descubramos cuáles son los mejores vaporizadores.
Vaporizador de gas: guía de selección
La vaporera a gas es en realidad la tradicional, consiste en una cesta (de bambú o de acero) que se coloca sobre una olla en la que se va a poner el agua a hervir.
A la hora de cocinar con una vaporera a gas tendrás que prestar mucha atención al proceso de cocción , ya que si te equivocas con las dosis o superas los tiempos establecidos, existe el riesgo de que el agua se evapore por completo.
La histórica marca de ollas Ballarini propone Gli Speciali Cuocivapore, una vaporera a gas con un diámetro de 20 cm.