Cómo pesar sin balanza: consejos prácticos y tablas de conversión

¿Alguna vez has tenido que pesar los ingredientes de tus recetas favoritas en casa sin balanza?

Si la respuesta es sí, no te pierdas esta miniguía práctica de cómo pesar sin balanza con todos los consejos útiles para aprender a dosificar alimentos con métodos ‘alternativos’ y sin errores.

Pesar sin balanza no es lo más sencillo del mundo, sobre todo si la receta a realizar requiere una gran atención a las dosis con las que se combinan los ingredientes. Por supuesto, ahora cualquiera tiene una báscula en casa, pero en caso de que su antigua y querida báscula de repente decida abandonarlo o no pueda medir múltiplos y submúltiplos como las más modernas básculas digitales, aquí hay algunos consejos prácticos  para pesar líquidos y sólidos con lo que tenemos en casa.

Por cierto, aquí tienes todos nuestros consejos para elegir la mejor báscula de cocina

Si la báscula no es utilizable, de hecho, medir las cantidades de alimentos ‘a ojo’ podría ser arriesgado y llevarnos a cometer errores. Lo único que necesitamos para pesar sin balanza es conseguir objetos muy comunes, como tazas, vasos , cucharas y cucharillas .

A continuación encontrará una lista de referencia  que le mostrará a cuántos gramos equivale una determinada cantidad y tipo de alimento, midiéndolo con un recipiente con forma y tamaño ‘estándar’ como los enumerados anteriormente. Solo así podrás hacer malabarismos en la cocina y pesar sin balanza todo lo necesario para elaborar tus platos.

CÓMO PESAR SIN BALANZA CON UNA CUCHARA / CUCHARA:

  • Harina:

1 cuchara rasa = 10 gramos
1 cucharadita rasa = 4 gramos
1 vaso lleno = 140 gramos
1 cuchara colmada = 25 gramos
1 cucharadita colmada = 10 gramos

  • Almidón:

1 cuchara colmada = 20 gramos
1 cucharadita colmada = 7 gramos

  • Cacao:

1 cuchara colmada = 15 gramos
1 cucharadita colmada = 7 gramos
1 cucharadita rasa = 4 gramos

  • Azúcar:

1 cuchara rasa = 15 gramos
1 cucharadita rasa = 5 gramos
1 cuchara colmada = 25 gramos
1 cucharadita colmada = 8 gramos

 

  • Azúcar en polvo:

1 cuchara colmada = 15 gramos
1 cucharadita colmada = 7 gramos

  • Arroz:

1 cuchara colmada = 18 gramos

  • Pastina:

1 cuchara colmada = 14 gramos

  • Queso rallado:

1 cuchara colmada = 15 gramos

  • Queso ricotta:

1 cuchara rasa = 15 gramos

1 cuchara colmada = 20 gramos

  • Sal fina:

1 cucharadita = 5 gramos

  • Bicarbonato de sodio:

1 cucharadita = 8 gramos

  • Mermelada:

1 cuchara colmada = 30 gramos
1 cucharadita rasa = 5 gramos

 

 

  • Cariño:

1 cucharadita = 7 gramos

  • Manteca:

1 cuchara colmada = 15 gramos
1 cucharadita rasa = 5 gramos

  • Margarina:

1 cuchara colmada = 14 gramos

  • Aceite:

1 cucharada = 8 gramos
1 cucharadita = 5 gramos

  • Leche:

1 cucharada = 12 gramos
1 cucharadita = 5 gramos

  • Crema:

1 cucharada = 12 gramos
1 cucharadita = 5 gramos

COMO PESAR SIN BALANZA CON UN VASO

  • Almidón:

1 vaso lleno = 110 gramos

  • Aceite:

1 vaso lleno = 200 gramos

  • Arroz:

1 vaso lleno = 200 gramos

  • Harina de coco:

1 vaso lleno = 67 gramos

CÓMO PESAR SIN BALANZA: CAPACIDAD DEL CONTENEDOR

  • 1 taza de café = 30 gramos
  • 1 taza de té = 160 gramos
  • 1 taza de café con leche = 250 gramos
  • 1 taza de harina de coco = 100 gramos
  • 1 taza de cacao = 125 gramos
  • 1 taza de té equivale a 3 tazas de café, es decir, aproximadamente 1/4 de litro
  • 1 tazón de sopa es aproximadamente 1/3 de litro
  • 1 vaso de agua o vino = 130 gramos
  • 1 cuchara de café = 5 ml 5 gr.
  • 1 cuchara de postre = 10 gramos
  • 1 cuchara sopera equivale a 3 cucharaditas
  • 1 Taza (Copa) de almendras/avellanas = 140 gramos

Curiosidad : qué buena idea la tabla de cortar de cocina con báscula digital para tener siempre una solución alternativa.

 

OTRO:

  • Mantequilla y huevos:

30 gramos de mantequilla se obtienen con un cubo de 2 dedos por lado
1 nuez de mantequilla son aproximadamente 20 gramos
1 huevo entero pesa unos 50-60 gramos
1 yema pesa unos 18 gramos

  • Pan y galletas:

1 Bizcocho 8-10 gramos
1 Rebanada de pan 20 gramos
1 Galleta 6-8 gramos
1 Pan 5 gramos
1 Sándwich tipo tartina 30 gramos
1 Sándwich tipo roseta 50 gramos
1 Galleta salada 5 gramos

 

  • Frutas y vegetales:

1 Fruta mediana (manzana) 140 gramos
1 Fruta grande (manzana) 240 gramos
25 Aceitunas escurridas corresponden a 100 gramos
1 Tomate mediano 100 gramos
1 Cebolla mediana 50 gramos
1 Patata mediana 100 gramos
1 Patata grande 140-150 gramos
1 Kg de Guisantes, son unos 400 gramos sin cáscara
1 Kg de Espinacas, son unos 400 gramos cocidos

  • Avena:

1/4 taza son 21 gramos
1/3 taza son 28 gramos
1/2 taza son 43 gramos
1 taza son 85 gramos

  • La levadura de cerveza (25 gramos) equivale a:

un sobre de levadura seca en polvo (7 gramos);

300 gr de levadura natural (o madre).

  • Frutos secos (peso por pieza):

Cacahuete: 4 gr.
Avellana: 3 gr.
Almendra: 3 gr.
Aceituna: 5 gr.

Si te ha resultado útil nuestra guía sobre cómo pesar sin balanza, aquí tienes todos los demás consejos y curiosidades sobre el hogar y la cocina para elegir electrodomésticos: